Des sojas enrichis en omega 3 et 9 vont pouvoir être testés dans l’industrie alimentaire aux Etats Unis
4 novembre 2009
Les acides gras de type Omega-3 sont susceptibles de limiter les maladies cardio-vasculaires et cérébrales, plus particulièrement les Omega-3 dérivés du poisson (types EPA et DHA), plutôt que ceux dérivés des plantes (type ALA). Un nouveau soja OGM qui contient des Oméga-3 que le corps humain transforme facilement en Omega-3 EPA ou DHA, a reçu les autorisations nécessaires pour pouvoir être testé dans l’industrie alimentaire.
Les Omega 9 ont des propriétés proches de celles des omega 3. Des variétés de soja transformés sont également en phase finale d’autorisation et pourront être testés à grand échelle.
