Du riz OGM enrichi en fer développé par des chercheurs allemands
5 août 2009
Les scientifiques de l’ETH Zurich ont développé des plants de riz contenant six fois plus de fer que les grains de riz poli conventionnel.
Les chercheurs ont transféré deux gènes de plantes dans une variété de riz existante. Leur synergie d’action permet à la plante du riz d’absorber plus de fer dans le sol et de le stocker dans son noyau. Les essais en serre ont permis d’obtenir du riz à haute teneur en fer sur lequel aucun effet négatif n’a été observé.
Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, environ deux milliards de personnes souffrent aujourd’hui de carence en fer. Ce riz OGM pourrait aider à lutter contre ce déficit, en particulier dans les pays en développement d’Afrique et d’Asie. Les scientifiques de l’ETH ont pour objectif de rendre un tel riz accessible aux petits agriculteurs dans un avenir relativement proche.
