Le Mexique a connu une pénurie de maïs qui s’est traduit par une envolée des prix des tortilla (galettes de maïs constituant une part importante de l’alimentation et plus généralement de la culture mexicaine). les importations ont bondi de 8%, notamment des Etats-Unis où la culture biotechnologique du maïs représente 60% du marché.
Actuellement, aucune variété de maïs biotechnologique n’est autorisée au Mexique. Sept demandes d’essais ont été refusées en octobre 2006, mais le Ministre de l’Agriculture s’engage à ouvrir progressivement le marché aux biotechnologies.
Malgré une réglementation existante depuis 2005, seulement 100 000 hectares de coton et de soja biotechnologiques ont été cultivés.